Изысканное фуршетное меню с деликатесными закусками, авторскими салатами в порционной подаче, горячими блюдами и десертом. Идеально для деловых встреч, презентаций и камерных праздников. Холодные закуски: • Канапе с морской форелью и чёрной икрой — 50 г • Морской гребешок с соусом манго — 30 г • Канапе с бужениной су-вид, горчичным маслом и хрустящим корнишоном — 40 г • Канапе с сыром Камамбер и голубикой — 40 г • Свежие томаты черри с мини-моцареллой и соусом Песто — 40 г • Фуршетный бургер с куриным рулетом — 100 г • Брускетта с ростбифом, вялеными томатами, листьями салата и соусом BBQ — 50 г • Брускетта с печёными томатами, чесноком и базиликом — 50 г • Брускетта с тунцом, перепелиным яйцом и томатами — 50 г • Брускетта с креветкой, авокадо и чили-паприкой — 50 г • Овощные спринг-роллы — 50 г • Ассорти оливок и маслин — 30 г Салаты (подаются в стаканчиках и мини-пиалах): • Салат с печёной паприкой, лососем, творожным кремом и листьями салата — 75 г • Салат со скумбрией горячего копчения, печёным картофелем, стручковой фасолью и медово-горчичной заправкой — 75 г • Салат из мраморной говядины с баклажанами, паприкой гриль, соусом терияки и базиликом — 75 г • Микс листьев салата с кальмаром, яблоками и креветочным соусом — 75 г • Салат «Оливье» с говяжьим языком — 75 г • Севиче из тунца с рукколой и апельсином — 50 г Горячая закуска: • Медальоны из свиной вырезки с грильяжным соусом — 100 г • Турнедо из тунца с соусом тар-тар — 75 г • Картофель с пряными травами — 75 г Десерт: • Мини-эклер — 30 г • Мини-картошка — 35 г • Мини-чизкейк — 35 г Напитки: • Морс ягодный — 200 мл • Напиток зерновой — 300 мл Цена: 5 500 ₽ / персона Вес: ~1 380 г еды + 500 мл напитков БЖУ (ориентировочно):* • Белки: ~65–85 г • Жиры: ~55–75 г • Углеводы: ~115–145 г • Калорийность: ~1 250–1 550 ккал *Расчёт приблизительный. Точные значения доступны по запросу у шеф-повара.