Сбалансированное банкетное меню для торжественных мероприятий: авторские холодные и горячие закуски, основное блюдо на выбор, лёгкий десерт и напитки. Идеальное решение для свадеб, корпоративов и частных праздников под ключ.
Холодные закуски: • Мини-омлет с муссом из копчёного лосося (35 г) • Филе тунца с соусом унаги (50 г) • Домашняя буженина с хреном (50 г) • Куриный рулет с черносливом (50 г) • Микс салата с утиной грудкой, ягодным соусом и кедровыми орешками (75 г) • Салат с печёным картофелем, копчёной треской и соусом Вителло Тоннато (75 г) • Рулеты из баклажанов с ореховым кремом и гранатом (35 г) • Роллы из цукини с сыром фета (30 г) • Ассорти солений (50 г) • Булочки пшеничные и ржаные (80 г)
Горячая закуска: • Грибной жульен (75 г)
Основное блюдо (на выбор): • Филе трески, запечённое в пергаменте с томатами, сливочным маслом и белым вином, подаётся с лимоном, свежими и печёными овощами и маслинами (320 г) • Куриная грудка с соусом из лесных грибов и сыром, подаётся с миксом из печёных овощей (315 г)
Десерт: • Фруктовая корзина (100 г)
Напитки: • Вода минеральная с газом / без газа (330 мл)
Цена: 5 000 ₽ / персона
Общий вес: ~1 025 г еды + 330 мл напитка БЖУ (ориентировочно):* • Белки: ~48 г • Жиры: ~41 г • Углеводы: ~92 г • Калорийность: ~920 ккал *Расчёт приблизительный. Точные значения доступны по запросу у шеф-повара.