Изысканное фуршетное меню с деликатесными закусками, авторскими салатами в порционной подаче, горячими блюдами и десертом. Идеально для деловых встреч, презентаций и камерных праздников. Холодные закуски: • Канапе с морской форелью и чёрной икрой — 50 г • Канапе с балтийской килькой на бородинском хлебе — 50 г • Фуршетный бургер с куриным рулетом — 100 г • Канапе с сыром Камамбер и голубикой — 40 г • Бриошь с грецким орехом и гречишным мёдом — 30 г • Томаты конфит на хрустящем хлебе с соусом Песто — 50 г • Фуршетный бургер с ростбифом и соусом BBQ — 100 г • Брускетта с тигровой креветкой, авокадо и чили-паприкой — 50 г Салаты (подаются в стаканчиках и мини-пиалах): • Салат с печёной паприкой, лососем, творожным кремом и листьями салата — 75 г • Салат из мраморной говядины с баклажанами и паприкой, соус терияки и базилик — 75 г • Салат с тунцом, печёным картофелем и соусом Вителло Тоннато — 75 г • Салат «Оливье» с говяжьим языком — 75 г Горячая закуска: • Кулебяка из двух видов рыбы со шпинатом, подаётся со сливочно-икорным соусом — 100 г • Медальоны из свиной вырезки, подаются с пряным соусом — 100 г Десерт: • Булочка шу со взбитыми сливками и сахарной пудрой — 40 г • Мини-чизкейк — 20 г Напитки: • Морс ягодный — 300 мл • Вода минеральная — 330 мл • Чай / кофе зерновой — 150 мл Цена: 4 900 ₽ / персона Вес: ~1 030 + 780 мл напитков БЖУ (ориентировочно):* • Белки: ~50–65 г • Жиры: ~40–60 г • Углеводы: ~90–115 г • Калорийность: ~1 000–1 300 ккал *Расчёт приблизительный, зависит от выбранного горячего блюда. Точные значения доступны по запросу у шеф-повара.